tisdag 27 januari 2015

2015

.....vi har snart kommit en månad in på det nya året, 2015. Jag brukar inte avlägga några nyårslöften, men kan tycka att det är en bra tid/tillfälle att fundera, göra ett avstamp för något nytt eller att fortsätta med något som fungerar.
Själv har jag bestämt att bli/vara snällare mot mig själv detta år, vara ödmjuk mot mig själv och inte ha så höga krav och inte ha så mycket prestationsångest, det är gott nog det jag gör....vara nöjd....över min prestation och vara nöjd över mig själv.....det är en resa att inte ha så höga krav på sig själv, men man får ta små steg i taget så går det nog lättare och lättare. Klappa sig på axeln oftare och berömma sig eller att titta sig i spegeln och säga hur vacker du är....att en kort promenad/löprunda är bättre än ingen alls...........små steg framåt så behandlar jag nog mig själv som jag behandlar andra.....
 
 
En årsplansch köpte jag och ramade in och satte upp i köket som en tavla.

Denna årsplansch köpte jag på GRANIT i
Jönköping innan jul när vi var och julshoppade
hos dottern som pluggar där.

Så roliga, mysiga och fantasifulla datumdagar för olika dagar att uppmärksamma,
såsom hattdagen, slipsdagen, alla hundars dag osv.

Må gott, klappa dig på axeln, beröm säg något snällt till dig själv och ha en härlig tisdagskväll!
Kram Agnetha"Agge"s

söndag 25 januari 2015

TACKSAM...

 
...denna helgen har varit en helg med mycket lugn och ro, promenader, god matlagning, fixa & dona
hemma och vi har haft alla tonåringar hemma med mycket samtal, skratt och härlig samvaro.
Idag ville Amanda och hennes Robert ha köket för sig själva innan frukost och vi fick inte
komma in förrän de sa till....
När vi fick komma in hade de gjort en fantastisk brunch till hela familjen...så goa...
den innehöll det mesta, bla amerikanska pannkakor, (recept kommer längre ner),
frukt, smoothies, bacon, äggröra, färska frallor och lite till, mmm så gott..
detta stod vi oss länge på och vi gjorde senare på efm/kvällen gulaschsoppa
och vitlöksbröd till kvällsmat, mums.
 


                                                AMERIKANSKA PANNKAKOR                       
                           


RECEPT:  ca 15 portioner

2 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver                                     
2 msk socker
1 krm salt
2 1/2 dl mjölk (3%)
2 msk smält smör till stekning 
1 ägg                                                                                                                                                                                                                                                                                        
                                                                                                                                                                                                                                                   florsocker att pudra över


  1. Blanda de torra ingredienserna i en skål. Vispa först ner mjölken, sedan smöret och sist ägget. Vispa till en slät smet.
  2. Pensla en plättlagg eller en stekpanna med lite smör och klicka ut ca 1 msk smet per pannkaka.
  3. Grädda ca 1 1/2 minut, tills det börjar bli lite bubblor på ytan. Vänd och grädda ytterligare ca 1 1/2 minut. Pudra de nygräddade pannkakorna med florsocker och servera med tillbehören,

Riktigt goda små godingar :)
Ha det så bra, njut av söndagskvällen, imorgon börjar en ny oskriven vecka!
Kram Agnetha "Agge"

HEMMAHELG MED FIX...


Helgens toodoo...har varit att inhandla lite nya blommor,
ljus, kuddar och annat piff. Har nu tagit in det klassiska
blå-vita färgerna i inredningen fram till att
våren gör entrè på riktigt.
Har beställt lite rosa saker till våren/sommaren men det
får ligga i garderoben och vänta ett tag till.


Härliga, enkla pärlhyacint, så vacker....

mmmmm... tar till mig de orden och tänker lite extra på det....



 
Dessa glasunderlägg inhandlades i London.
 
 


Nu ska jag återgå till tvn och titta lite på skidor innan jag ska göra soppa till kvällsmat. Återkommer under dagen med lite recept.
Ses snart igen!
Kram Agnetha "Agge"

fredag 23 januari 2015

EFTERLÄNGTADE FREDAG...

Härligt namn på en restaurang i London
 T.G.I.F säger jag idag, efter en hektisk vecka var det skönt att sluta
tidigt idag. Dottern och jag åkte och handlade, sen hem, packa upp, ladda kaffe
och landa i soffan med goda wienerbröd till fikat, en tidning och tända ljus.
Perfekt start på en helg med oskrivna blad, har inget planerat så det blir nog
en lugn, härlig mathelg med långkok, det gillar jag när jag går hemma och strosar.

Njut av helgen och ha det så bra!
Kram Agnetha "Agge"

tisdag 20 januari 2015

VANLIG KLADDKAKA MED DET LILLA EXTRA

.....I söndags till eftermiddagsfikat gjorde jag en traditionell kladdkaka, men jag lade till lite choklad, både i och ovanpå smeten. Jag serverade lättvispad grädde till, den blev riktigt smarrig.
Det har varit skönt med en lugn och skön helg med så lite måsten som möjligt. Nu är veckan i full gång igen och imorgon väntar utbildning inne på stan, trevligt.


Smarrig kladdkaka:
2 ägg
3 dl socker
1 dl smält smör,ca 100 gr
1 1/2 dl mjöl
4 msk kakao
1 1/2 tsk vaniljsocker
1/2 tsk bakpulver
Jag smälte också i 100 gr mörk choklad tillsammans
med det smälta smöret, och hackade 100 gr vit choklad
och strödde över smeten innan det var dags för ugnen.
Vispa ägg och socker, smält smöret och
blanda i övriga ingredienser och häll i en
smord och bröad form.
Grädda i 150 grader i 35-45 minuter.
Lycka till!


Ha det så bra, imorgon väntas snö har jag hört, halka lugnt....
Kram Agnetha "Agge"

måndag 19 januari 2015

HEMMA FRÅN LONDON....

Hemma igen efter en utbildningsvecka i London.
Skola och föreläsningar, hela dagarna, en dag ledig
på helgen då man verkligen var turist i London, kul  att
se allt i dagsljus.

Notting Hill, vilken pärla att flanera omkring i, så
gemytligt, vackert och mysigt.
 


 

Som sagt, varit turist på vår lediga dag, och shoppat på kvällarna efter skolan, härlig stad med mycket puls och mycket upplevelser och intryck, men........Borta bra, men hemma bäst..... skönt att vara hemma och krama på alla nära och kära igen...
Må så gott så hörs vi snart igen!
Kram Agnetha "Agge"

tisdag 6 januari 2015

KALAS I VÄSTERVIK OCH PACKNING PÅGÅR....


....idag har vi varit i Västervik hela dagen på kalas då brorsdottern fyllt 16 år. Mysigt att träffa alla i släkten då man inte ses så ofta alla tillsammans. De bor så fint precis vid havet och utsikt över Spårö.
Just nu håller jag på att packa för 6 dagar i London med jobbet, pirrigt och spännande på samma gång. Jag har inte varit ifrån varken hela familjen eller mannen så länge själv någon gång, så det blir en erfarenhet, men som sagt en väldigt rolig resa. Därför blir det en lite ofrivillig bloggpaus här några dagar då jag inte haft tillfälle att fixa förinställda inlägg, men sen kommer jag ha massor att berätta och visa er.
Ha det så bra så ses vi snart igen!
Kram Agnetha"Agge"

måndag 5 januari 2015

AGGES MATVECKA

MÅNDAG: KrämigTortellini med
        grekisk sallad
 
 
Detta behöver du/så här gör du:
Ett paket färsk tortellini med önskad smak.
Koka pastan enligt anvisningarna.
När pastan kokat klart häll av vattnet och blanda med 2 msk grädde och 1-2 krm
riven muskot.
 
Servera med en god sallad, jag gjorde en variant på grekisk sallad till,
med fetaost, sallad, tomat, rödlök och olja och svartpeppar.
 
 
TISDAG: Cheddarpaj med valnötter,
 sallad och päron.
 

                                                            Pajdeg                  

                                                                4 1/2 vetemjöl dl
                                                          150 gr smör eller margarin
                                                            1 1/2 msk kallt  vatten                                   

                                                           Fyllning

                                                                        4 ägg
                                                                2 1/2 dl mellangrädde
                                                                     1 1/2 dl mjölk
                                                                         1 tsk salt
                                                                        1 krm peppar
                                            300 g cheddarost (300 g motsvarar ca 8 dl grovt riven)

                                                           Till servering                                    

                                                                       1 fast päron
                                                                      1 dl valnötter
Gör så här:

.Pajdeg: Hacka samman vetemjöl och matfett till en smulig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Kavla ut degen mellan plastfolie eller tryck ut den för hand i en pajform ca 25 cm i diameter (för 10 bitar). Ställ formen i kylskåp ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 200°C.
Lägg aluminiumfolie över pajdegens botten och kanter. Lägg på några matknivar på foliet så att inte degen reser sig under gräddningen.
Grädda pajskalet mitt i ugnen ca 20 minuter. Ta bort knivarna och folien.
Fyllning: Vispa ihop ägg, grädde och mjölk. Krydda med salt och peppar.
Fördela osten i pajskalet. Häll över äggblandningen.
Grädda mitt i ugnen 25-30 minuter eller tills äggstanningen har stelnat.
Till servering: Dela, kärna ur och skiva päronet tunt. Hacka valnötterna. Blanda, päron och valnötter med mangoldskott och servera till pajen.
 
 
ONSDAG: Quinoasallad med kyckling
        och ädelostdressing.
 
 
 
 

                                         Detta behövs:

                                                                2 dl quinoa
                                                        1 st hönsbuljongtärning
                                                            140 g bacon
                                                          400 g kycklingfiléer
                                                             1 tsk salt
                                                            1 krm svartpeppar
                                                          1 msk Smör-&rapsolja
                                                             2 st avokado
                                                                                         12 st rödlök
                                                          75 g babyspenat

                                                       Dressing:

                                                           75 g Kvibille ädel
                                                  2 dl Arla Köket lätt crème fraiche
 
                                                                Gör så här:
Koka quinoan i buljong enligt anvisning på förpackningen. Strimla baconet och knaperstek det i en torr, varm stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper. Banka ut kycklingfiléerna med handen. Salta och peppra. Stek dem i smör-&rapsolja 4–5 min på varje sida. Skär avokadon i bitar och skiva löken tunt. Riv osten och blanda med crème fraiche. Blanda quinoa, avokado, lök och spenat på ett stort fat. Skär kycklingen i skivor och lägg ovanpå. Strö över bacon. Servera med dressingen.
                                                          
                                                         
 
 
TORSDAG: Hedvigsoppa
 
Detta behövs till 4 potioner:
400 gr nötfärs
1 gul lök
1 1/2 dm purjolök
1 msk matfett
1 1/2 buljongtärning (köttbuljong)
1 liter vatten
2 msk tomatpurè
2 potatisar
4 dl strimlad vitkål (ca 150 gr)
1/2 tsk salt
1 krm vitpeppar
1 krm koriander
Gör så här:
hacka löken. Strimla purjolöken.
fräs lök och purjolök i matfett i en kastrull.
Tillsätt köttfärsen och fräs den väl.
tillsätt buljongtärningar, vatten och tomatpurè.
Låt soppan koka upp.
Skala potatisen och riv eller skär den grovt. Lägg i potatis och vitkål i soppan och låt den koka tills vitkålen är lagom mjuk.
Smaksätt med salt, peppar och koriander.
Servera soppan med en klick creme fraiche eller gräddfil. Garnera med färsk koriander eller persilja.
Servera med något gott bröd!

 
FREDAG: Flygande Jakob
 
Detta behövs:
1  grillad kyckling
1 pkt bacon
1 burk champinjoner
5 dl vispgrädde
1 dl chilisås
ev, 1 dl salta jordnötter och skivade bananer
Gör så här:
Strimla kycklingen, lägg den i en ugnssäker form. Strimla bacon och skär champinjonerna i skivor och stek dem väl. Vispa grädden till skum och blanda i chilisåsen.
Häll över gräddblandningen över kycklingen, sen lägg över champinjoner och bacon. (ev skivade bananer också ovanpå).
gratinera i 225 grader i 20 minuter. Strö över jordnötterna när det är 10 minuter kvar.
Servera ris och en grönsallad till.
 
 
FREDAGSGOTT: Mjölkchokladpannacotta
 
 


 
 Detta behövs till 4-6 portioner
3 gelatinblad
5 dl vispgrädde
1 tsk vaniljsocker
100 gr mjölkchoklad

Garnering:
Jordgubbar eller hackad mjölkchoklad i småbitar.

Gör så här:
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter. Koka upp grädden och lägg i vaniljsocker och chokladen i bitar.
Rör tills chokladen smält. ta upp gelatinbladen och låt de smälta i grädden.
Häll upp i portionsglas och låt stå kallt i 3 timmar för att stelna. Garnera med jordgubbar eller hackad choklad.
Smaklig måltidsvecka!
 
Kram Agnetha "Agge"
 

 


lördag 3 januari 2015

LEDIGHETSBUBBLAN FORTSÄTTER....

 
.....jaa ledighetsbubblan fortsätter....vad gör man då, jo man sover länge, äter frukost länge, dricker kaffe länge, duschar länge, sitter i morgonrocken länge, tar lite kaffe till och dricker det länge, myser, läser, pratar och tittar på filmer/tv länge, gör mat länge(pulled pork i ugnen hela dagen idag) äter mat, efterrätt tillsammans länge, sitter uppe alldeles för länge och så sover vi länge dagen därpå igen.....
Skönt ett tag att låta allt få ta tid, ta den tid det tar och inte behöva stressa, men känner jag mig själv så kommer rastlösheten smygande snart, så det är bäst att ta tillvara på "att bara vara i en ledighetsbubbla"
 
Här nedan kommer receptet på vår efterrätt på nyårsafton:
 
Cheesecake med Salty caramel souse
 


Cheesecake:
3 ägg
2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
Detta vispas först tillsammans.
Ha sen i ca 120 gr philadelphiaost
och 3 dl vispgrädde.
Allt vispas cremigt, häll i en form, gärna med löstagbara kanter, om man vill kan man ha smulad digestivekex i botten. Låt stå 4 timmar i frysen. Tag fram ca 15 minuter före servering.

Salty Caramel souse:
3 dl muscovadosocker ljus
100 gr smör
Smälts i en kastrull
1 dl vispgrädde
1 tsk salt, flingsalt
Rör i och låt puttra upp.
1 dl hackade pekannötter som rörs i.
Serveras varmt till glass.
En riktig höjdare som passade väldigt bra till cheesecaken.
Stort lycka till!

Ha en fortsatt skön ledighet!
Kram Agnetha "Agge"

torsdag 1 januari 2015

FÖRSTA DAGEN PÅ 2015

Nyårsdukningen gick i år i grått/silver och vitt.


Egengjorda vimplar

Nyårsafton tillbringades hemma hos oss med goda vänner,
tonåringar och pojkvänner, vi var sammanlagt 12 st.
En härlig supertrevlig kväll som inte tog slut förrän
närmare kl: 03:00 på natten, trött idag är bara
förnamnet, tur då att Sound of Music och Ivanhoe går
och att vi har rester kvar att bara värma - nya tag imorgon...

NYÅRSMENYN 2014/2015 VAR DENNA

FÖRDRINK:
Jordgubbsskumpa med tilltugg

FÖRRÄTT:
Honungsgratinerad getost på stekt bröd,

på en bädd av ruccola.
Dryck: Rött/Vitt vin

HUVUDRÄTT:
Färsk lax i ugn på en bädd av babyspenat och ett täcke
av parmesanost, serveras med potatisbakelse.
Dryck: Rött/Vitt vin

EFTERRÄTT:
Cheesecake med Salty caramel souse

KAFFE/TE
Till det serveras en bit Choklad och kola brownies
Dryck: Whiskey/Doodles

En god och lyckad meny! Recepten kommer en annan dag!

God fortsättning på det nya året!
Kram Agnetha "Agge"